今回は、つけ麺、らー麺で使用している油のご紹介です。

●知覧鶏の鶏脂に生姜の香りをつけた香味油

●なたね油でネギ、煮干しの香りをつけた香味油

●etc【企業秘密】で構成

【油にこだわる理由】

①麺を啜った時の、パンチとコクをまず感じてもらいたいから

②無化調にこだわってるので、難しい味になり過ぎないように、インパクトや分かりやすさを重視してるから

③うまいもんを食べてもらいたいから

【補足】

動物性の脂は、酸化するとお腹を壊しやすくなる為、毎日朝の仕込みで、その日使う分を作っております。

ＦＲＥＳＨ!!

数量限定でご提供しているらーめんについてのお話です。

店内では3月1日からお知らせしておりましたが、

・超濃い煮干しらーめん

・生姜しょうゆらーめん

・生姜みそらーめん

・お子様らーめん

上記のらーめんは3月いっぱいでご提供を終了いたします。

原材料高騰、仕込みの手間、価格、お客様の満足度、など

色々と考えての決断でございます。

4月からは、新しいらーめんのご提供を予定しております。

みなさまに喜んでいただけるように、日々精進して参りますのでよろしくお願いいたします。

※らーめんは数量限定ですので、早めに売り切れる場合もございます。

無事に初商いも終わりまして、ご来店いただきましたお客様ありがとうございます！

仕入れの関係で2日間だけ、特別メニューでの営業となっております。

つけ麺や通常メニューは1/7(水)から再開予定ですのでよろしくお願いします。

明日も【限定煮干し麺】でご来店お待ちしております♪

おはようございます。

12月も2週目に突入ですね。

限定の赤い濃厚つけ麺はあと数日で終了予定です。

ご好評をいただき、ありがとうございました♪

12月は定休日の他にお休みがありますので、ご来店の際はご確認くださいませ。

リンコも店内工事が入ったりと何かとバタバタですが、年末まで気を引き締めて参ります。

皆さまも体調など気をつけてくださいね。

11/11(火)〜期間&数量限定で赤い濃厚つけ麺はじまりました♪

辛い×トマト×味噌の濃厚スープに平打ち中太麺が絡みまくりでもう箸が止まりま麺！！

スープの中の刻みチャーシューが熱いので気をつけてお召し上がりくださいね🔥🔥🔥

限定のために仕入れた麺もぜひお楽しみください♡

麺150g ¥1500

麺200g ¥1600

麺量は上記からお選びください

〆は残った赤いスープをかけて❤︎限定麺専用チーズリゾットをどうぞ。(¥200)

最後にしょうが湯でスープ割がまた美味しい！！

しょうが湯で味が変わって最後まで楽しめます♪

ぜひご賞味ください〜

※写真は味玉トッピングです